Merci bake @ 松陰神社前

先日、平日の午後に松陰神社前のMerci bakeに行ってきました。

店内の席は6席ほどで、平日なのに満員&テイクアウトのお客さんでレジに度々行列ができるほどの人気店

キャロットケーキやタルトも魅力的だったけど、ベンチで食べにくいのでレアチーズケーキとコーヒーを購入

じゃーん！

フタを開けると溢れんばかりのバタークッキーがお出まし

クッキーをかき分けて、下のレアチーズと一緒に頂くと……！！！！！！

天国😇！！！！！

シンプルで素朴な見た目にそぐわず、上のクッキーはバターリッチでサックサク、下のレアチーズはレアチーズのさっぱり感もありつつ濃厚でクリーミー…

上のクッキーも溢れんばかりの入っていて、こんな感動できるケーキはなかなか出会えない

オーナーの田代さんは専門出身でホテルやフランスでケーキ修行されていて、気取らない感じのスイーツにも、やっぱり本場おフランスの技術や経験が活かされて、とってもしっかりしたお味でした。

やっぱり感動を届けるためには基礎固めは重要だなあ。

トイレにステキな記事が貼ってあったので、共有。

やっぱりお店も、どんなに美味しくてもどんなにオシャレでもそれだけではうまくいかなくて、その地域に根ざして街と一緒に育てていかないと、うまくはいかないよね。

ひともお店もスイーツも適材適所が肝要だ。

ぷちを